(SKU: LS11101030) Tseiloni pipar on eriti soositud kogu maailmas, sest see on üsna rikas piperine, alkaloid, mis laenab talle selge terav. Selle tulemusena tõuseb Sri Lanka Ceylon Pepper rahvusvahelisel vürtside turul lisatasu. Must pipar on laialdaselt kasutusel „kuuma” toiduvalmistamise vürtsi ja maitseainena. Sri Lanka musta pipra maitse on rikkalikult aromaatne, lille- ja tsitrusviljade märkmetega, säilitades samal ajal tugeva teravusega. Musta pipra ekstraktid - piperine, oleoresin ja eeterlik õli - ekstraktid ekstraheeritakse ka kogu drupe'ist ning neil on nii vürtsi- kui lõhna- ja maitseainetena toiduainetööstuses ning ka suuremad tööstuslikud rakendused parfümeerias ja farmaatsiatööstuses.
Ravimite väärtused:
Must pipar on Ayurveda järgi soojendav vürts. Seda manustati patsientidele, kes kannatasid selliste haiguste all nagu kõhulahtisus, kõhukinnisus, artriit, putukahammustus ning kopsu- ja kardiovaskulaarsed probleemid. Samuti whets isu ja seedimist
Seda kasutatakse sageli koos teiste vürtsidega, kuna Piperine suurendab paljude toitainete (näiteks seleeni, beetakaroteeni, kurkumiini ning A- ja C-vitamiinide) biosaadavust. See on põhjus, miks see on alati soovitatav lisada näputäis musta pipart ettevalmistamisel kurkum ja nõud paremini imenduda kurkumiin Hiina traditsioonilise meditsiini pipar on identifitseeritud vürtsi võimeline soojendama keha, mida kasutatakse, et võidelda külma ja röga lahustamiseks. Koos teiste soojendavate vürtsidega nagu ingver ja kaneel, saab seda kasutada külma ja gripi raviks infusioonides.
See aitab ka seedetrakti ensüümide sekretsiooni pankreases ja kiirendab soolestiku transiiti (aeglane transiit on sageli seotud paljude terviseprobleemidega).
