Sri Lanka Food

Kuna Sri Lanka on mitme kultuuririigi, sa ei saa oodata midagi vähem, kui tegemist on Sri Lanka toidu. Meie riik on täis oma piirkondlikke maitseid, samas kui köök on tuntud rikkaliku kombinatsiooni poolest riisist, vürtsidest, maitsetaimedest, mereandidest, hooajalistest köögiviljadest ja puuviljad ja muidugi kaunviljad.

Kultuur mängib olulist rolli toidu areenil Sri Lankal, samas kui paljud sinhali toiduained on saadud chena kasvatamisest. Alates kõige tähistas ja Soodne Sinhala ja Hindu uusaasta erinevate päevast päeva sündmuste ja pidustuste näed hulgaliselt traditsioonilisi Sri Lanka sööki alates piima riisi, svitmeats ja vürtsikas karri saatel.

Paljud neist roogadest on keskmes peamine staapelkiud riis, riisijahu ja kookospähkel, mereannid mängivad ka üsna olulist rolli Sri Lanka köögis. Enamik Sri Lanka eelistab köögiviljade karri samas peamine go-to sööki saare mis tahes osas on vana hea „Rice and Curry”. Karritel on tohutu maitse ja värvid, mis on saadud Sri Lanka kuumade vürtside nimekirjast. Need vürtsid mitte ainult ei lisa toidule suurepärast maitset, vaid lisavad toidule ka ayurveda väärtust.

Kuna Sri Lanka toit on regionaalselt mitmekesine, võib oodata sama roogi, mis on valmistatud erinevatel meetoditel ja erineva maitsega. Näiteks Sri Lanka lõunaosas olevatel roogadel on iseloomulik kvaliteet ja need on peamiselt koos mereandidega. „Ambulathiyal” on unikaalne vürtsikas kala preparaat, mis kasutab paksu gambooge (goraka) pasta, samal ajal kui preparaat lõunas erineb saare teistest osadest.

Kuum ja vürtsikas, Torkab ja magus on peamised maitsed, mida saate avastada, kui olete Sri Lanka toidurajal.

Ressursid

• Traditsioonilise Sri Lanka toidu retseptiraamat
• Toidu tarbimise mustrid Sri Lankal
• Toitumise üleminek ja traditsiooniline toit