(SKU: LSZ0909081) Kuivatatud uisukala (मज़) läbib säilitusprotsessi, mis hõlmab puhastamist, maitsestamist ja õhu kuivatamist, et saavutada kontsentreeritud, soolane maitse ja nätske tekstuur. Saadud toode on mitmekülgne, sageli kasutatakse suupiste või koostisosana erinevates roogades. Kuivatatud uisukala hinnatakse selle ladustamise ja transportimise mugavuse tõttu, mistõttu on see populaarne valik piirkondades, kus külmutamine võib olla piiratud. See lisab rehüdreerimisel ja suppidesse, hautistesse või praetud roogadesse ainulaadse umami elemendi, peegeldades kulinaarset traditsiooni, mis ühendab säilitusmeetodid uisukala erinevate omadustega.
