(SKU: LS5000661E) Kuivatatud purjekala () hõlmab selle suure röövkala säilitamist kuivatamise teel, mis on traditsiooniline meetod säilivusaja pikendamiseks ilma külmutuseta. Preparaat hõlmab kala puhastamist, maitsestamist ja õhu kuivatamist, kuni see saavutab kontsentreeritud, tugeva maitse ja kindla nätske tekstuuri. See kuivatatud purjekala on mitmekülgne, toimides suupiste või eripära koostisosana erinevates roogades. Selle säilinud olemus muudab selle ladustamiseks ja transportimiseks mugavaks, eriti piiratud külmutusega piirkondades. Rehüdratsioon ja lisamine suppidesse, hautistesse või praetud roogadesse peegeldavad kulinaarset traditsiooni, mis segavad säilitusmeetodeid purjekala ainulaadsete omadustega
