(SKU: LS5000D5EC) „Kuivatatud ponikala" () viitab säilitamismeetodile, kus väikesed ponikalad puhastatakse, kuivatatakse õhu või päikese käes viibimisel ning hiljem rehüdreeritakse kulinaarseks kasutamiseks. Rannikualadel levinud traditsiooniline säilitamine pikendab säilivusaega ja kontsentreerib toitaineid. Rehüdreeritud ponikala kasutatakse sageli suppidele, hautistele ja erinevatele roogadele iseloomuliku mereandide maitse andmiseks. Kalade, sealhulgas ponikala kuivatamise tava omab rannikukogukondades kultuurilist tähtsust.
