Kohupiim töötlemise kogemus Tissamaharama

(SKU: LK7C007848) See seminar viib teid veetlev tour läbi maailma traditsiooniliste pühvlid kohupiim tegemise. Lisateavet kodujuust tegijate elust külas

Sisaldab järgmist:

• Teenus inglise keelt Guide.
• Demonstratsioon kohupiima valmistamise protsessi kohta.
• Kauss värskelt valmistatud kohupiim ja kithul Sibul proovida.

Välja arvatud:

• Hotel pikap ja väljalangemisega.
• Toit ja joogid.
• Isikliku iseloomuga kulud.
• Pistis (valikuline).

Kogemus:

Kui sa saad kohupiim tegijad siis esialgu näidatud erinevate osade talu. Seejärel alustate oma töökoda lüpsiprotsessiga. Professionaal näitab, kuidas naissoost pühvlid lüpsitakse käsitsi. Samuti võite proovida lüpsi, kui neil on rahustav pühvlid. Piim on siis pingelised eemaldada saast ja valatakse pada sarnane pott keema samal ajal segades. See keemisprotsess võtab aega kaks tundi, kuid siis on võimalik liikuda edasi järgmisele jaamale pärast kiiret peatust, sest nad on protsessid toimuvad pidevalt

Seejärel lisatakse keedetud piimale hapendavat ainet. Kuigi pühvli uriini kasutati algselt selleks otstarbeks, see ei ole enam; ja muud ained nagu tamarindi viljaliha, looduslikud mikroobid või lusikas eelnevalt valmistatud kohupiimast lisatakse. Seejärel valatakse piim vajaliku suurusega punakaspruuni savipotti, kaetud paberiga ja jäetakse üle kuue tunni. Pott aitab kalgenemisprotsessis. See on kõige elementaarsem seletus, protsess ise ei ole nii lihtne kui kõlab; ja vajab väga delikaatset tegurite tasakaalu, et vältida seente kasvu enne selle lõppemist

Näidise menüü

• Buffalo kohupiim.